ヘルシーケーキ・ヨーグルトポムポム
マイブーム、食欲の秋です^^
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次から次と美味しいものが目について困ります。
こんな時に、特に季節感のない素材でお菓子を作らなくてもな~~~とは思うのですが、一度火のついた食欲にはもう打つ手がありません。
せめて、少々カロリー控えめにした自作のケーキで無駄な抵抗をしています。

あ、でもリンゴはこれからが旬ですね。何だか年中食べれるのでついつい忘れてしまいますが、やっぱり野菜もフルーツも本来の旬の時期に楽しむのが一番。
味も栄養も、そしてエコのためにも・・・


中は少し柔らかめ、リンゴとヨーグルトの酸味にバナナの甘みが合います。
全粒粉とサラダ油を使っているので素朴なお味。アツアツもいけますよ^^


・・・しかしケーキはケーキ。お砂糖控えめ、バターを使ってなくてもそれなりにカロリーは高いんでしょうね。
あ~~~意思が弱い・・・涙

―りんごとバナナのヨーグルトポムポム―

■材料(直径22cmのタルト型)
 A・サラダ油 1/2カップ  ・卵 2個  ・砂糖 60g
 B・プレーンヨーグルト1カップ ・全粒粉(または薄力粉)100g ・ベーキングパウダー小1
 C・りんご 1~2個  ・バナナ 1本  ・レモン汁 少々

■作り方
 Aの材料をボールにいれてよく混ぜ合わせたら Bの材料を入れてトロトロした柔らかいタネを作ります。
タルト型にタネを3/4ほど流したら櫛形に切ったりんごとバナナを並べて残りのタネを上から流しフルーツが乾燥しないようにします。
200°のオーブンで45分焼いたら出来上がり~

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by q_hime_p | 2007-09-25 19:55
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スイーツ、ネイル、フォークギター、着物、そしてアボカド^^ マイブームが多すぎて~
by q_hime_p
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